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极品毛肚

    详细内容

    毛肚是火锅店里最常用的火锅配菜,也是重庆火锅最主要的主打火锅配菜,在重庆吃火锅离不了毛肚,鸭肠。

    菜品介绍:毛肚又叫牛百叶,是牛四个胃中的瓣胃。极品毛肚取宰牛场的新鲜牛肚去其边角成正方形毛肚,每头牛身上仅能切出两处此毛肚。是火锅美食中的顶级菜品。建议在锅底沸腾时烫涮30秒,涮法七上八下。
    性能:性平、味甘,归脾、胃经
    营养价值:牛肚含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩的功效,
    适宜人群:适宜于病后虚弱、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。 

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