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肥牛火锅做法

    详细内容

      
    肥牛肉洗净,沥干水,切成极薄的大片入盘。锅内化猪油烧至四成热时,下花椒稍炸,放入料酒、白醋、葱白略炒,倒人火锅清汤烧沸,放盐、生姜、胡椒粉烧开,打尽浮沫,舀人火锅中,与肥牛肉片、其他原料、味碟同时入席。温馨提示:肥牛肉片可挂薄芡,以保持其脆嫩鲜香  
     
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