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冷锅大嘴蛙

    详细内容

      
    主料:牛蛙配料:平菇、罗汉笋、魔芋  
    调料:花椒、辣椒  
    冷锅大嘴蛙制作过程:铁锅牛蛙的制作过程比较简单。  
    第一步,在平锅内放入少量的油,将去皮洗干净的牛蛙过油;然后将牛蛙出锅;  
    第二步,煸炒配料和调料,直到几分钟后炒出香味;  
    第三步,在铁锅内加水,将牛蛙、配料、调料放入其中,用大火炖制约5分钟,即可出锅。出锅后搁置在冷铁锅内,即为冷铁锅牛蛙。  
    说明:在天冷的时候,也可以直接将牛蛙和配料、调料直接放置在热铁锅内食用。除了牛蛙,还可以用鲇鱼等鱼类,以及排骨等肉类炖制。炖制的时候也可以加入枸杞、红枣等药材。  
    口味:麻辣鲜香,味美无比。  
    营养成分:用铁锅炖牛蛙可以吸收很多铁元素,可以预防缺铁性贫血症。  
     
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