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奶油芝士焗波士顿龙虾

时间:2014-05-22来源:未知作者:admin[文字: ]浏览:
奶油芝士焗波士顿龙虾材料:波士顿龙虾半只、洋葱1/4个、口蘑100克、大蒜1瓣、白葡萄酒50ml、胡椒粉1茶匙、盐1.5克、黄油20克、淡奶油200ml、马苏里拉奶酪丝80克。
做法:
 
 
1、龙虾虾背用剪刀从中间剪开。如图所示。
 
2、然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开。
 
3、慢慢的掰开两半,把虾线挑出来扔掉。
 
4、两边有腮,这是不能吃的,把它剪掉。这样龙虾就收拾好了。
 
 
 
5、把收拾好的龙虾用清水泡了30分钟,期间换了几次水。将龙虾放在蒸屉上。做一锅水,水开以后放到锅上蒸10分钟。
 
 
 
6、蒜切末。口蘑洗净,横竖各切一刀。洋葱切丁。
 
7、锅中放入黄油,以小火将黄油烧热后,放入洋葱丁、蒜末翻炒。
 
8、放入口蘑,以中火炒出水分。
 
9、放入白葡萄酒。
 
10、待酒精挥发后,倒入淡奶油。
 
11、并调入盐、白胡椒粉中火煮至浓稠。
 
12、盛出即成奶油蘑菇汁。
 
13、将蒸好的龙虾放在铺好锡纸的烤盘上,在龙虾上铺满奶油蘑菇汁。撒上马苏里拉奶酪丝。
放入烤箱,180度烤至表面金黄色即可食用。大约10——15分钟左右。
 
尽量不要选用气味较重的蘑菇,这样会遮盖住奶油的香味。
 
 
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