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不同食材蘸料不同 5种火锅蘸料

时间:2017-04-05来源:火锅学习网作者:admin[文字: ]浏览:

 

吃火锅,怎么能少得了蘸酱呢?火锅蘸酱可是一道完美火锅的点睛之笔,海底捞火锅的蘸酱都是独家调制,相信吃货们也想了解,这么美味的蘸酱是怎么做的呢?下面就为大伙介绍几种蘸酱的做法!

1、红油蒜泥料

四川辣酱炒出红油,加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。

2、蚝油料:

锅内放入植物油,加蒜泥炒香,再放入蚝油继续炒透,后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。此种调料适合不吃辣的人,宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。

不同食材蘸料不同 5种火锅蘸料

3、麻酱油料:

生抽王加入少量冷开水与糖、味精、麻油拌和即成。

4、芝麻酱:

红豆腐乳,韭菜花,红辣椒油,再加少许味精即可!

5、姜汁料:

姜去皮切成末,加入醋、绵白糖、生抽王、盐、味精,再加冷开水拌匀即可。

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