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千万别来重庆吃火锅,来了你就后悔

时间:2017-04-12来源:火锅学习网作者:admin[文字: ]浏览:

“围炉聚餐欢呼处,百味消融小釜中”,每道华灯初上,重庆的火锅便成为另一个江湖聚集地。热情的重庆人呼朋唤友相聚一桌,菜还没上,先来几瓶啤酒,嘴里吆喝着,“来来,兄弟,十五二十,还是乱劈柴?”

在重庆,火锅就是江湖!

千万别来重庆吃火锅,来了你就后悔

曾经有个女生到重庆旅游10天,狂吃火锅不幸失声!!滋滋只能感叹其道行太浅,需要多加修炼!重庆的牛油火锅辣力无穷,不是你可以估算的~

在重庆吃火锅,还是悠着点,不能吃辣的直接清汤~即使微微辣也是完全超出你的想象!


世上最寂寞的事情,不是一个人吃火锅,而是一群人吃火锅时,你却要在大家的略带惊恐的注视中吃完一份猪脑花。

我认识的一个成都姑娘有这样一个理论:世界上有两种人,吃脑花的和不吃脑花的,第二种人不能做朋友。后来成都姑娘去了北京,在一次次火锅局中,吃脑花时,每个人仿佛在看食人魔一般,她开始怀疑自己是不是做了一件很恐怖的事情,以至于后来每一次大快朵颐都要战战兢兢。

猪脑花就是这样,爱它的人爱的惊天动地,不爱的人惊恐不已!

千万别来重庆吃火锅,来了你就后悔

黄喉、毛肚和鸭肠是重庆火锅的三大件标配!最好吃的肯定是黄喉。脆、爽、新鲜!可是一定要记得烫2~3分钟,这时候黄喉的口感是最好的!


不管你叫Christina还是Daisy,不管你漂美利坚or大不列颠。吃火锅的时候你一定会喊:“莫抢老子的毛肚和鸭肠!!”烫鸭肠有个小技巧七上八下,就是数着在滚烫的锅里上下7~8下,待鸭肠变得卷卷的就可以吃了~


吃毛肚的时候,筷子夹着烫,卷起了就可以捞上来了,毛肚一定要水开了再烫,水半开烫吃起来口感很绵,不脆就不好吃了。


重庆第一菜当然非酥肉莫属!酒菜点好,等汤熬煮,多无聊!来一碗酥肉安慰饥渴的灵魂,微肥不腻口,要用手拿,大口咀嚼,方显豪放!

有一次和两个外行吃货一起吃火锅,这两人直接把酥肉全盘倒进锅里,要不是我修养好,直接掀桌子,有这么暴殄天物的吗?酥肉的精华在于酥~

千万别来重庆吃火锅,来了你就后悔

必不可少的当然还有笋片,必须是一大片完整地丢进去,脆脆的口感极好!滋滋最爱的是笋片的鲜脆。

千万别来重庆吃火锅,来了你就后悔

鸭血要在开锅之前煮下去,烫10分钟。鲜的烫舌头~

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肉片类的煮个3分钟,蘸上酱汁,那个鲜美~

千万别来重庆吃火锅,来了你就后悔

新鲜的虾滑鱼滑牛肉滑,必点无疑,口感很脆滑,精髓在于——鲜!

千万别来重庆吃火锅,来了你就后悔

无骨鸭掌一定要煮15分钟以上哦。软糯入味~


前面都是重口味,当然也要来点蔬菜解解荤,金针菇、豆芽、青菜,也是必点的~

千万别来重庆吃火锅,来了你就后悔

牛油火锅配上红糖糍粑,忽然有一种恍然大悟的感觉,原来红糖糍粑真的能解辣!


红糖酒酿小汤圆,吃完火锅来一口,简直是赞爆了。

重庆火锅就是有着和重庆人一样的性格,麻辣分明,不过,不能吃辣的还是不要挑战你的极限,可能会辣得没下巴哦~

 

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