会员请 登录 新用户? 免费注册 服务热线:4000-222-113

今天是 欢迎光临火锅学习网官方网站!
晓渝老火锅
主页 > 火锅培训 >

经典火锅培训内容

时间:2014-05-12来源:未知作者:admin[文字: ]浏览:
  重庆伟泽餐饮管理有限公司是一家专业从事火锅技术咨询、技术转让、技术开发为一体的新型多元化企业。公司针对不同地方、不同市场以及市场的季节性要求,适销对路地推出了满足不同火锅消费市场的味道味型。凡是有意从事火锅事业的经营者和创业者,在这里你都可以学到一手过硬的、实实在在的火锅炒制和调味技术,并且能为你长期提供技术后续服务。
  经典火锅品种:正宗重庆老火锅、重庆新派火锅、重庆无渣火锅、豆捞火锅、清油火锅、鱼火锅、美蛙鱼头锅、冷锅鱼、简阳羊肉火锅、野生菌汤锅、串串香、麻辣烫酸萝卜老鸭汤。。。等等火锅锅底。
  火锅小料:香辣牛肉酱、菌王酱、XO酱、沙茶酱、海鲜酱碟、韩式香辣酱、鲜椒酱、香辣酱、泰式酱、老北京麻酱等。
  火锅滑类:特色牛肉滑、特色墨鱼滑、美味鲜虾滑、美味鱼滑、美味鸡肉滑、野生菌香肉丸、鲜羊肉丸(滑)、(香菜羊肉丸)、手工香菇贡丸等。
  一、火锅不会随着时间的变化,不会随着市场变化而消失,他永远都有顾客喜欢,你不会为没有顾客而发愁,任何时间你都可以开一家这样的火锅店,但做火锅竞争也很强,你没有过硬的味道在竞争激烈的市场上就不可能留住顾客。
  二、培训方式:手把把教学.学员在火锅店内现场学习,技术配方绝不保密,你亲自炒的底料,直接给我们店里使用。这样才能保证每位学员,能学有所成、学有所用,并能独当一面地从事火锅技术工作或独立开店。
  三、培训时间:包会没有时间限制,(一般在2-30天左右,每个人的情况不一样,因人而异,学会为止)
  四、培训费用:根据你要学的内容而定(包括吃,住费用绝对不在另外收任何别的费用
  五、培训内容:
  一、火锅调味品原料的特点和作用
  二、火锅常用添加剂(最好不要用
  三、火锅常用香料及其特性
  四、火锅的配方及制作流程(这是重点)
  五、火锅炒制过程注意事项:
  六、火锅常用汤类的制作方法
  七、重庆火锅兑锅方法
  八、火锅的洗油,烧油,提油,老油处理方法(此方法不能在用)
  九、六种味碟的制作方法及标准
  十、火锅常用药膳药材的功效
  十一、9种滋补养身火锅做法
  1甲鱼乳鸽养生汤
  2枸杞牛鞭养生汤
  3乌鸡甲鱼养生汤
  4龙凤呈祥养生汤
  5大肚白果养生汤
  6肉排凉瓜养生汤
  7红参肚子鸡养生汤
  8芦荟乳鸽养生汤
  9虫草老鸭养生汤
  十二、火锅特色菜品制作技术
  1嫩牛制作标准
  2肉片制作标准
  3香菜丸子制作标准等,也可以根据你的具体要求来定。
  十三、菜品的分类及保管技术
  十四、菜品的刀工要求及尺寸
  十五、火锅菜品摆盘要求
  十六、厨房菜品知识采购贮存及处理
  十七、火锅原材料鉴别
  十八、火锅菜品验收要求
  十九、火锅各岗位工作流程
  二十、厨房常用表格
  二十一、重庆泡菜制作方法
  二十二、火锅菜品中毒预防
  (以上除了第四:火锅配方及制流程是手把手教,别的是教程资料)
  六、培训前的注意事项:
  1、查看培训公司营业执照及相关资质——看是否是合法经营;
  2、查看培训及实作场地——看是否具备培训条件,是否是实战演练和对客服务;
  3、审查培训内容——看能否学到开火锅店的全套技术,是不是毫无保留地教;
  4、察看生意好坏——如果连自己店的生意都做不好,其技术肯定值得怀疑;
  耳听为虚,眼见为实!味道是吃出来的,火爆的人气是靠诚实守信做出来的,欢迎到培训现场观摩考察比较,让您真正学到一个正宗火锅的全套核心技术,当一个成功的火锅店老板才是硬道理!
  七、如果你没有时间到重庆来学,如果你有店但味道不理想,需要提高味道的,我们也提供上门技术指导工作
  实体火锅店地址:重庆市九龙坡区杨家坪直港大道153号余有福老火锅乘车路线坐204路、209路、226路环线、413路、420路、469路、476路、820路、833路等公交车至珠江花园站
  联系电话:18623308498;联系QQ:190936734
顶一下
(10)
83.3%
踩一下
(2)
16.7%

开店指南| 加盟合作火锅店| 火锅培训| 火锅做法| 火锅视频| 火锅店装修图| 火锅菜品| 火锅商品| 火锅加盟信息|