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新版十三香小龙虾香料配方揭秘

时间:2016-05-08来源:未知作者:admin[文字: ]浏览:
浓香型小龙虾香料配方
草果1斤,木香0.5斤,香砂1.5斤,砂仁0.8斤,草蔻0.5斤,荜拨0.5斤,丁香0.5斤,香果0.7斤,良姜0.8斤,小茴香1.5斤,肉果1.5斤,甘草1.5斤,烟桂0.9斤(属于桂皮的一种,香味比普通桂皮更香),肉桂0.6斤,桂丁0.5斤,干香茅草1斤,(可调和汤汁颜色),毛桃1斤(有可吸附杂质的作用,能使汤汁清靓),花椒0.5斤,八角2斤,香叶1.5斤。孜然1.5斤,当归1斤,党参0.5斤,干辣椒1斤,陈皮0.5斤。
将以上香料打磨成粉即可。
麻辣型小龙虾香料配方
草果0.5斤,木香0.5斤,香砂1.5斤,砂仁1斤,草蔻0.3斤,荜拨0.25斤,丁香0.3斤,白蔻2斤,白芷0.5斤,沙姜0.5斤,香果0.5斤,香果0.5斤,良姜1斤,小茴香0.6斤,肉果0.9斤,甘草2斤,烟桂1斤,肉桂0.5斤,桂丁0.8斤,干香茅草0.7斤,桃草0.5斤,黄栀子0.5斤,毛桃1.5斤,花椒3.5斤,八角1斤,香叶1.5斤,孜然0.8斤,干辣椒4.5斤。
以上香料用粉碎机打磨成粉即可,麻不伤口、辣不伤胃。
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