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天气热了,火锅店怎么办?18个方法让你火锅店热天生意好。

时间:2015-04-29来源:火锅学习网作者:刘勇[文字: ]浏览:

热天来了,火锅店的淡季到了,重庆余有福老火锅,通过多年的经验,总结了18个方法,可以让你的火锅店,在热天生意好起来,虽然达不到冬天的营业额,但最少可以增加你的收入。

1.冰爽啤酒免费,空调加大营造凉爽氛围。

2.宣扬吃火锅 再热也要吃火锅,不怕上火不怕热,出汗是减肥最好的方法,火锅养颜瘦身秘诀,穿裙子更漂亮。
3.不上火的火锅,蜜制锅底。
4.推出特价特饮,果汁等。
5.吃火锅送冰沙、也可以是冰淇淋。
6.菜品摆盘用冰打底,营造凉爽感觉。
7.灯光环境营造。
8.增加互动,小丑,店内吉祥物,与顾客跳舞,猜拳赠送小礼品。
9.制定超值优惠套餐,吸引顾客。
10.制定会员政策,加大储值力度
11.自制凉茶,酸梅汤(建议熬制不勾兑)
12. 营养师讲座、配餐 
13.消费者变成即是消费者,又是经营者,年底分红
14.火锅融合菜品,比如能不能融合分子美食,推一些特别的火锅菜品,创新很重要
15.增加冷锅串串
16.增加冰火锅
17.众筹吃火锅,吃完抢红包
18. 招商合作,比如和一些知名品牌甜品,什么芒果捞,焦糖布丁,双皮奶集合,不用自己研发配人员,租一个柜台给这种店,谈合作分成,缓解淡季压力,增加新品吸引眼球
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