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晓渝老火锅
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什么是重庆老灶火锅

时间:2014-05-13来源:未知作者:admin[文字: ]浏览:
  重庆老灶火锅在重庆也叫老火锅,在重庆火锅的发展史上,这是最早的重庆火锅的经营模式。桌子是用砖头搭建的简易火锅灶,锅是用铁锅来烫火锅,味道厚重,麻辣味很突出,大量使用牛油来炒底料,有的重庆老灶火锅店,甚至全用牛油来炒底料,这种口味,也只有重庆人及四川一部份人能授受。外地人一般不喜欢这种火锅的口味。
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