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开火锅店,火锅的锅的选用方法

时间:2014-05-13来源:未知作者:admin[文字: ]浏览:
  开一家火锅店,选择什么样的锅。是一个火锅老板常常头脑的事情,一般火锅器皿分为沙锅、陶瓷,玻璃锅,复合金材质锅,暖锅,铁锅,不锈钢锅,石头锅。
  下面火锅学习网就为您一一分析下各类火锅器皿的长处跟缺点。
  沙锅,陶瓷这类火锅保温效果非常好,食物的原味也不容易流失。但很容易破损。
  玻璃锅,这类锅的锅盖是透明的。通过锅盖,可以很正确的把握火候,但价格太贵。
  复合金材质锅是由多种金属材质制成,不易氧化、导热均匀快速,可以节省能源、缩短烹煮时间。这是目前大多数火锅店最常用的火锅器皿。
  暖锅,很具地方特色,使用木炭加热。这在北方的火锅店能常看到的一种火锅器皿,但火锅店用的不多。
  不锈钢锅,硬度高,耐用、耐摔,耐刷,便宜。这也是火锅店最常用的火锅器皿。
  石头锅,可以直接当炒锅使。一般做特色火锅才用,但有一定的使用寿命,价格也贵。
  上述的各种火锅器皿,各有各的长处与缺点,火锅店老板和火锅加盟商可以根据自己火锅店的特色来选择。使用那种火锅器皿。
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