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如何区别什么是好火锅

时间:2014-05-13来源:未知作者:admin[文字: ]浏览:
  现在全国各地到处都有火锅,喜欢吃火锅的人也越来越多,但如何区别好火锅与坏火锅,很多人也不知道,火锅学习网,给大家指点四招,让你找到好吃的火锅。
  第一看色:好火锅汤色自然、饱满,呈现深红色,他是用天然辣椒提炼的;品质差的火锅色泽大红,但汤色持久力短,吃到中途颜色逐渐暗淡,最后发黑难看,这种火锅一般多是用辣椒红食用色素来提色,而且对身体不好。
  第二尝味:好的火锅是几十种优质天然调料精心制作而成,口感醇厚,丰富细腻,一开始吃是什么味道,吃到最后仍然是什么味道,吃这样的火锅是一种非常愉悦的精神享受。差的火锅只有麻、辣、咸三种味,而且是干辣,辣得要命,因为它多半用的是辣椒精提辣,其辣味不用多久就会从高潮跌落,到最后嘴头只有咸味,甚至有翻苦和怪味;
  第三闻香:好火锅是一种自然香,闻起来淡雅清香,但吃起来沁润心脾;而差的火锅闻起来香,几百米之外都能闻见,但吃起来却不香,因为他用的火锅香精来增香;
  第四感受:差的火锅干辣难受又伤肠胃,食客吃了后,嘴巴过点干瘾,吃了容易上火,吃的时候感觉到特别干辣,嘴皮火辣难受,吃到中途感觉肚子内有非常燥热上火的感觉,品质差的火锅吃完后3-5小时内有肠胃胀气和胸闷的感觉,晚上有时会伴有轻微腹痛,第二天早上肠胃伴有腹泻或上火后大便干燥疼痛伤身的现象。好的火锅吃了后,身心很舒服。
  
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