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新手必学的火锅店具体服务流程

发布:火锅学习网时间:2019-12-29浏览:2251次

  火锅店服务

  开餐前半小时完成准备工作,按标准姿态站立在规定区域,女服务员要求站姿:抬头、挺胸、平肩,右手握在左手上,两眼平视前方,面带微笑,两腿呈V形,男服务员:抬头,挺胸,收腹,平肩,两手背在身后腰位,右手握住左手手腕两腿分开,与肩同宽,两眼平视前方,面带微笑。

  1.火锅店具体服务流程有哪些?迎宾员首先应确认客人是否预订,如客人尚示预订,征求客人意见安排空桌,如已预订,确认后带领入座;

  3.迎宾员右手为顾客批示方向,不能用一个手指,必须五指并扰,手心向上,同进说“先生/小姐/女士,这边请”;

  5.火锅店具体服务流程有哪些?迎宾员帮助客人轻轻拉开餐椅,持客人落座前轻轻送回;

  7.对每一位经过身边的客人都应点头问好;

  1.火锅店具体服务流程有哪些?顾客由迎宾领进餐厅,主动礼貌问候客人“你好,欢迎光临”;

  四、毛巾服务(根据各店的实际情况)

  2.毛巾服务;客人入座后,服务员次上白毛巾,(方法,将白毛巾整齐的摆放在托盘里面,赠送到主宾位的生后,站立在客人的左手边,将托盘向右延伸,用毛巾夹取出,并使用礼貌用语:“先生小姐您好!请用香巾,送巾方向从主宾位开始,顺时针方向放在放在骨碟左边,毛巾的顶点对向客人,毛巾托与骨碟距离为1.5CM。

  1、客人吃过有虾,蟹带壳的东西;

  3、火锅店具体服务流程有哪些?客人随时要求可换小毛巾;

  5、注意毛巾温度,大约在40度,湿度;以手握下去不出水为宜;

  7、客人用过毛巾后,服务员经客人同意后,撤掉毛巾。

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