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中国最好的火锅 ,不服来辩!

时间:2016-11-04来源:火锅学习网作者:admin[文字: ]浏览:

 

 

    转眼又到了吃火锅的季节啦!

  吃货们是不是早就开始酝酿了呢。

  不过提起火锅虽说套路差不多,

  但是细数种类的话倒也不少呢!

  什么鸳鸯火锅,牛肉火锅,肥肠火锅,海鲜火锅.....总而言之,火锅绝对算得上美食中的翘楚。那么我大天朝的火锅如此之多,到底哪些才是最受吃货喜爱的呢?今天小编就跟大家分享中国最好吃的火锅,快来看看你吃过几种吧!

  来,开锅咯~~

  【贵州酸汤鱼火锅】

  中国最好吃十大火锅不服来辩!酸汤的食用历史悠久,最初的酸汤是用酿酒后的尾酒调制的,后改用热米汤经自然发酵及其他许多做法。酸汤种类繁多,其中以苗族的鱼酸汤、毛辣果酸汤、菜酸汤、辣酸汤最为常见。酸汤鱼火锅就是以酸汤为底,鱼为主料,咕嘟嘟一锅酸辣,想想都觉得酸爽有木有!

  【北京铜锅涮肉】

  羊肉卷薄薄一片,丢进锅里上下翻腾几次,就从鲜红变成让人食欲大动的颜色。入口即化,鲜美不腻,膻味几乎感觉不到,这是上好羊肉的自我修养。去吃老北京涮羊肉,如果看见菜单上一份“黄瓜条”卖五六十元——别怕,不是黑店,勇敢地点击吧!只有北京这么叫,它是羊身上肉质最棒的部位之一!

  【川渝麻辣火锅】

  麻辣火锅的这种麻辣痛快感小编就不多说了,吃货们唯有亲身一试才能领悟其中是多么美妙!对于不能吃辣的吃货来说,错过这样的美食,真是一种遗憾!

  【东北酸菜白肉锅】

  中国最好吃十大火锅不服来辩!南方的酸菜,也有选用青菜来做的。但是在东北,酸菜的原料有且只有大白菜一种。腌好的东北酸菜,原本青绿的菜叶部分都带着吸饱了的水分,呈现出爽脆的黄色。

  一整只砂锅直接端上餐桌,一掀开盖子,嚯~酸菜的酸味儿更突出肉的香嫩,莹白的肉片让人忍不住动筷!诱惑满满有木有~

  【广东猪肚鸡火锅】

  这锅,又是乾隆爷的故事——相传在清朝,乾隆的爱妃宜妃刚生完太子,但因有胃病,产后身体虚弱。御膳房百思百试,终于把民间传统坐月子吃鸡汤的做法加以改良,把鸡放进猪肚里加上名贵药材炖汤,宜妃吃后果然胃口大开。经过一段时间饮食调理,宜妃的胃病已痊愈而且美艳动人从此乾隆把这道菜叫做“凤凰投胎”,就是现在的猪肚鸡火锅,便从此在民间广为流传。纯白鲜美的汤,猪肚的弹、鸡肉的糯……在广东本地,这道火锅被称为:男人的加油站,女人的美容院。

  【丽江腊排骨火锅】

  丽江腊排骨用好的黑猪肉排,加大量食盐和酒、白糖、香料等研制,放到可以滤水的木桶中,晾的时间在一个月到三个月之间,然后其味道变得“腊味十足”啦!

  中国最好吃十大火锅不服来辩!

  腊排骨火锅是纳西人最高级的待客礼仪,它是纳西名菜“三叠水”的第三叠——等同于纳西人的满汉全席,只有宴请最尊贵的客人才上此菜哦!

  【江浙菊花火锅】

  没错!菊花火锅,传说菊花火锅被慈禧太后列入冬令的御膳之中,成为慈禧的养生菜。每至深秋初冬,御膳房每日都会采摘鲜白菊数朵,用明矾水漂过,清水洗净,然后让慈禧用暖锅鸡汤涮而食之。鲜美,清香,降火……来试试吗?

  【山东肥牛火锅】

  入口即化的肥牛既不是一种牛的品种,也不是单纯育肥后屠宰的牛,更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位,被称为“肥牛”。肥牛细腻滑润,相比羊肉别有一番滋味。肥牛最初源于香港,后在全国风靡,却唯独成为山东的特色。

  【香港海鲜牛肉火锅】

  味道鲜美醇厚,清爽滋养,没谁了!这种海鲜火锅即是“打边炉”的一种,以“下锅见熟”为好。锅底的汤水,用熬煮的海鲜汤底也是一大亮点。打边炉的另一特色是牛肉。好一些的饭店会将肉随点随切,保证新鲜度。深红色的牛肉看上去就脂肪丰厚,而经验丰富的食客则会慢慢下锅,低温涮煮牛肉。吃好肉,急不得。

  【成都串串香火锅】

  串串香火锅也是也是草根美食最大众化的体现,它实际上是火锅的另一种形式。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市,“麻辣烫”亦是其变体,甚至在一定程度上,串串香已成为四川味道的代表之一。

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