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让晓渝老火锅带你走进火锅的历史!

时间:2018-06-04来源:未知作者:admin[文字: ]浏览:

关于火锅的起源,有两种说法:

一种说是在中国三国时期或魏文帝时代,那时的“铜鼎”,就是火锅的前身;

另一种说是火锅始于东汉,出土文物中的“斗”就是指火锅。

可见火锅在中国已有1900多年的历史了。

重庆火锅早在左思的《三都赋》中有记录。

让重庆解放碑洞子火锅带你走进火锅的历史!

重庆火锅是中国独创的美食,是一种老少皆宜的食物。

火锅的吃法在民间已十分常见,

锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,暴汗淋漓,酣畅之极,解郁除湿,

适于山川之气候,今发展为鸳鸯锅,麻辣清淡各别,

各取所需,老少咸宜,至冬之佳品。

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火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱,

尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大,

而且火锅种类的经营方式也不断创新,有以“麻、辣、烫”著称的重庆火锅是南派火锅,

以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。

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晓渝老火锅配料十分讲究,最讲究味道鲜美和吃的情趣,食而不腻,味美无穷;

搭配纯鲜羊肉,清香爽神,风味独特,食时配以香菇、蔬菜等更是鲜嫩香辣,饶有风味;

毛肚具有原料多样、卤汤浓鲜、麻辣醇香之特点。

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火锅不仅是美食,而且蕴含着饮食文化的内涵,

为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时,

男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅,把臂共话,

举箸大啖,温情荡漾,洋溢着热烈融洽的气氛,

适合了大团圆这一中国传统文化。

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